La startup di Leeds MicroLub raccoglie 8,7 milioni di euro per aiutare i produttori alimentari a ridurre i grassi senza sacrificare gusto e consistenza

Sintesi originale DuoBiz

Perché questo aggiornamento conta

La startup britannica MicroLub ha raccolto 8,7 milioni di euro per sviluppare ingredienti biologici a base di proteine capaci di sostituire grassi e oli nei cibi e nei prodotti cosmetici. Per le imprese alimentari italiane si apre l'opportunità di riformulare i prodotti riducendo le calorie senza compromettere la consistenza e il sapore originale. Le aziende del settore agroalimentare dovrebbero monitorare questa tecnologia per intercettare la crescente domanda di alimenti salutari e sostenibili.

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