Giornata contro lo spreco alimentare, 8,1 milioni di tonnellate di cibo gettate ogni anno in Italia

Sintesi originale DuoBiz

Perché questo aggiornamento conta

L'Italia registra annualmente 8,1 milioni di tonnellate di cibo sprecato, pari a oltre 257 chilogrammi al secondo distribuiti tra consumo domestico e filiera produttiva. Le inefficienze comportano ingenti costi nascosti per le aziende agroalimentari, chiamate a rivedere la logistica e la gestione delle eccedenze. Modelli innovativi come le piattaforme di recupero dimostrano come sia possibile ridurre i costi aziendali trasformando gli scarti in valore economico e reputazionale. Le imprese dovrebbero ottimizzare le catene di fornitura per limitare le perdite.

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