Chi compra il vino dealcolato e chi lo frena: il mercato visto da Hofstätter

Sintesi originale DuoBiz

Perché questo aggiornamento conta

La cantina altoatesina Hofstätter rinnova la propria linea di vini dealcolati, registrando una domanda in crescita che supera la classica nicchia dei guidatori. Nonostante il riscontro positivo del mercato generale, parte della ristorazione tradizionale oppone ancora resistenza all'introduzione di queste etichette. Per le imprese vitivinicole e della distribuzione, la categoria analcolica rappresenta un segmento ad alto margine per intercettare i nuovi trend di consumo salutisti. I produttori dovrebbero investire nella formazione del canale Horeca per superare i pregiudizi commerciali.

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